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本报（chinatimes.net.cn）记者胡梦然 张智 深圳摄影报道

消费风向转变为低价零售，折扣店像一阵风一样席卷了零售行业。

传统商超也正在入局。在8月发布首批调优门店进展后，永辉超市（601933.SZ）表示将在全国范围的门店中增设“正品折扣店”，并同步在线上APP、小程序增设折扣专区。

不少商超都开始试水折扣店模式。这与近年传统商超经营不易有关，今年上半年，便有多家老牌商超接连传出闭店消息。

此前在2021年和2022年，永辉超市两年亏损额度达到67亿元，对此永辉超市表示有四大主要原因，包括对集团长期亏损及准备闭店门店的相关资产提取减值4.37亿元。

半年报显示，进入2023年，永辉超市的业绩有明显好转，上半年永辉超市实现净利润3.74亿元。全面增设折扣店是此次永辉超市扭亏为盈后的一大部署。

多家商超展开试点

据了解，在折扣商品选择方面，区别于传统的临期商品折扣价的运营逻辑，永辉以提高商品效率为核心，通过自有供应商系统、YHDOS数字化系统等数字化手段，科学地对商品绩效进行评估。同时，结合数字化销售看板下的商品数据情况，永辉每日将从新品、网红商品及常规商品中选择一部分进入折扣商品池，根据具体情况按照其原价的七折、五折及三折进行销售。

永辉超市一名负责人表示，折扣店是当前市场环境下零售行业的大趋势，不仅可以加快永辉商品的汰换效率，打破营销环境与日常环境下的高低价差异，同时也能够进一步丰富商品的种类，为消费者带来更多高性价比的选择。

京东新通路事业部战略负责人、零售行业专家孟奇在接受《华夏时报》记者采访时表示，线下零售特别是百货、商场近年经营压力大有目共睹，过去三年的影响首当其冲，大规模的商户闭店，消费者消费能力也较为疲软，进一步加速了商户的关店潮，虽然今年封闭结束后，整体客流水平有所恢复，但是消费整体上涨有限。

压力之下，折扣店为这些商超们破局提供了新方向。在永辉超市之前，物美超市已开展折扣店的试验，“美淘”折扣店主卖物美大卖场的换季商品，和销售完不会再上货的汰换商品，苏宁、人人乐等纷纷跟进。

去年，盒马创始人兼CEO侯毅就表示，计划在上海开出100家折扣店。在他的计划中，在上海跑通了盒马奥莱的盈利模型后，就会向全国扩张，并将以每5万人开一家店为目标，预计盒马奥莱未来的门店数量将达到两万至三万家。

针对折扣店后续相关部署，《华夏时报》记者曾致函永辉超市，截至发稿未获回复。

“折扣店是当前市场环境下零售行业的大趋势。随着消费者购买意识的提高，他们更加注重商品的品质与性价比，因此折扣店的出现也正是满足了这一需求。此外，随着电子商务的崛起，传统零售业需要进行转型升级，折扣店也成了传统零售业在转型时的重要选择和手段。”Co-Found智库副秘书长董翠玲对《华夏时报》记者表示。

折扣店有何魔力？

湖南省新阶联金融投资委副主任韩言铭向《华夏时报》记者分析道：“商超加入打造折扣店，有其自身特定的优势。一方面可以充分发挥传统商超的供应链和商品管理能力，加快商品的动销，提高资金周转率；另一方面也可以为商超带来流量，带动其他商品的销售。对于消费者来说，在实体店可以电商甚至比直播差不多的价格购买到商品，消费者更放心。”在他看来，“正品折扣店”可以称为传统商超的“社交产品”本身具备社交属性和传播性，这种不同商品不同折扣会成为消费者关注交流的话题。

“折扣店是当前市场环境下零售行业的一个显著趋势。”农文旅产业振兴研究院常务副院长袁帅认为，这主要基于三方面的变化，一是消费者需求变化：随着消费者需求多元化的趋势，消费者对商品价格、品质以及个性化的需求也在不断增加。折扣店能够提供高性价比的商品，满足消费者对价格和品质的需求，同时通过多样化的商品选择和定制化服务满足消费者个性化的需求。

二是市场环境变化：当前零售市场竞争激烈，新兴渠道和新兴品牌的涌现使得传统商超所处的市场格局发生了变化。折扣店作为一种新兴的零售模式，能够通过独特的供应链管理和运营策略降低成本、提高效率，从而在竞争中获得优势。

此外，他还表示，折扣店的经营模式与传统商超有所不同，它通过产地直采、仓储式陈列、优化物流等方式，降低成本和提高效率。这种创新经营模式不仅有助于提高企业的盈利水平，还能够吸引更多的消费者，从而进一步扩大市场份额。

董翠玲指出，折扣店的盈利模式主要包括销售额的增加和成本的降低。销售额的增加可以通过折扣吸引更多消费者前来购物，成本的降低则可以通过采购渠道的优化、库存的控制等方式来实现。“所以做好折扣店的核心能力是供应链管理和营销能力。供应链管理需要折扣店与供应商建立良好的合作关系，把握好商品的采购、库存和配送，以确保商品能够按时、按量地上架销售。营销能力则需要折扣店进行差异化的市场定位，制定具有吸引力的营销策略和方案，吸引消费者前来购物。”

责任编辑：徐芸茜 主编：公培佳